ROSI-TRATTORIA

PASCAL A SUIVI UNE FORMATION A L’ECOLE DE JOHN BERGH, DOUBLE CHAMPION DU MONDE, AFIN DE VOUS OFFRIR UNE PIZZA ETHIQUE & GASTRONOMIQUE.

Chez nous, c’est pâte au levain naturel maison pour une meilleure digestion. Je favorise au maximum les petits producteurs locaux et utilise majoritairement des produits issus de l’agriculture biologique dans la confection de nos pizzas et tout cela pour votre plus grand plaisir.

UNE PATE A PIZZA

Une pâte à pizza réalisée tous les matins par Pascal notre Pizzaiolo. Elle est pétrie avec amour puis maturée au minimum 48h avec le secret du grand John Bergh. Une bonne pasta, c’est avant tout une bonne farine.

Nous utilisons une farine BIO Molino MARINO FELICE et travaillons avec du levain naturel, ce qui améliore la texture et la rend plus digeste

Chuttt !!! Elle respire

Notre sauce tomate

Les tomates San Marzano, délicieusement juteuses, sont cultivées dans le sol volcanique de l’Agro Sarnese Nocerino entre Naples et Salerne.

Notre charcuterie

Elle est belle et bien coupée minute par notre trancheuse comme dans les « Osteria Italiana ». Charcuterie Rovagnati située à Milan.

Les boissons

Artisanales Naturelles, saines, également issues des meilleurs producteurs italiens, santé !

Fraicheur

Afin de vous garantir une fraîcheur optimale, les légumes sont livrés chaque jour par un producteur régional et directement cuisinés par notre pizzaïolo.

Accueil

Notre devoir, lorsque vous franchissez la porte de la pizzeria : Vous faire voyager en Italie. Votre bonheur fera le nôtre !

Excellence

Gwen et Pascal s’engagent à respecter une qualité régulière à long terme et une hygiène digne de notre nom !

Fait maison

Chez Rosi Trattoria c'est du 100 % fait maison et du savoir-faire ! Toutes les préparations sont réalisées sur place à la pizzeria pour une pizza au goût unique, c'est tout cela qui fait LA différence.

Levain Naturel

Afin de vous offrir une pizza délicieuse et extremement digeste, la pâte de votre pizza est élaborée à base d'un levain naturel de toute première qualité et de farine biologique.

Local et biologique

Favoriser le local et le bio, constitue une garantie d’alimentation plus saine et plus équilibrée. C'est privilégier votre santé tout en luttant contre l'appauvrissement des terres et préserver l'activité dans la région.